黑龙江省举行第一届“龙江药膳”大赛 十大药膳出炉

　　9月28日，黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨举行，15支部队出现了一场中医药文明与食疗相交融的舌尖盛宴。终究，干炸黄芪松塔丸子、黄精鸡腰烧牛筋、保元鳇鱼骨、排骨冬瓜汤、黄精玉竹牛肉汤等取得龙江十大药膳称谓。

　　药膳是将中医药与饮食文明完美结合，经过科学合理的调配，到达保养身体、防备疾病、促进健康的意图。本届大赛以“龙江药膳健康龙江”为主题，旨在发掘和展现龙江药膳的共同魅力，推进龙江药膳文明的传承与立异。

　　大赛以集体赛方法来进行，内容包括理论知识查核、药膳制造、评论辩论等环节，使用黑龙江道地药材及食材质料，现场制造兼具色、香、味、形、器、效的3道药膳，调查参赛部队的药膳理论水平和制造技术。

　　黑龙江省中医药管理局党组书记、局长徐峰表明，黑龙江省丰厚的中药材资源为研制健康产品供给了优质质料，经过多方面资源发掘和整合，打通医食交融、医养交融等多链条，全力开展药膳工业，承继和宏扬药膳食疗文明，发挥中医药在促进民众健康工作中的效果。

　　本届大赛，特别约请世中联药膳食疗研讨专业委员会秘书长陈宏斌教授，作为本次大赛的评委组组长。来自广东、江苏、湖南、广西、吉林等地的7位专家作为评委。

　　终究，大赛评出集体一、二、三等奖，优异组织奖、最佳构思奖、最佳风味奖、最佳展现造型奖、理论知识比赛前三名等奖项。

　　干炸黄芪松塔丸子、黄精鸡腰烧牛筋、松仁马哈鱼、保元鳇鱼骨、刺五加兴凯湖白鱼、参芪砂锅鱼头、小建中汤冰蛤雪梨、食药珍馐在“尔滨”、鸡西辣菜延年益寿系列、乌梅映雪等取得首届龙江十大药膳(菜肴类)称谓。

　　取得首届龙江十大药膳(汤羹粥类)的是：排骨冬瓜汤、黄精玉竹牛肉汤、参芪排骨汤、正人北鹅腹汤、林蛙籽摄生羹、金猴呈祥、灵芝狮子头、玫瑰百合粥、满族正白旗哈拉氏糊米粥、四神三宝汤。（记者 史轶夫）