黑龙江省首届“龙江药膳”大赛在哈尔滨举行

　　9月28日，由省中医药办理局、省卫生健康委员会、省商场监督办理局主办，黑龙江中医药大学承办，黑龙江旅行工作技术学院、黑龙江省养分学会协办的榜首届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨举行。省中医药办理局党组书记、局长徐峰到会大赛并致辞，黑龙江中医药大学党委常委、副书记乔广霞到会大赛并说话。

　　徐峰在致辞中指出，药膳食疗前史悠远持久、见识丰盛、社会亟需，工业规划日渐增加，开展前途广阔。开展药膳工业，对承继和宏扬药膳食疗文明，发挥中医药在促进人民群众健康工作中的效果，推动健康龙江建造具有极端重大意义。

　　乔广霞表明，本次大赛不仅是对我省药膳研制与制造效果的一次全面查验，更是对中医药膳在摄生保健和疾病防备方面特征优势的一次有力展现。校园将以此次大赛为关键，进一步发掘和展现中药药膳研讨与使用方面的效果，促进药膳常识的遍及与传达，进步药膳制造技艺和服务水平，为大众供给更优质、个性化的药膳服务。

　　大赛以“龙江药膳 健康龙江”为主题，充沛的发挥药膳药食同源的特征优势，通过多方面资源发掘和整合，打通医食交融、医养交融等多链条，将中医药融入大众全生命周期，融入全方位日子，助力全省新医药、新康养工业开展。

　　通过前期各地区广泛发动，层层选拔，共有15支部队参与决赛。大赛以集体赛方法来进行，内容包括理论常识查核、药膳制造、评论辩论等环节，调查选手药膳理论水平、药膳现代研讨与使用和药膳制造技术等。药膳制造是在中医药理论指导下，使用黑龙江特产或主产道地药材及食材质料，运用科学烹调技法，现场制造菜肴类、汤羹粥类等3道药膳，完成同一个药膳食疗主题。

　　通过剧烈竞赛，专家评委评选，终究黑龙江中医药大学隶属榜首医院与妙味品饭馆携手组成的代表队取得集体一等奖，黑龙江省中医药科学院与哈尔滨市兆红烹饪艺术工作室携手组成的代表队和哈尔滨市第二医院与新圣淘沙海鲜烤鸭楼携手组成的代表队取得集体二等奖，大兴安岭地区中医医院与北山宾馆携手组成的代表队、大庆市中医医院与大庆市今谷鼎沸餐饮办理有限公司携手组成的代表队和黑龙江省医院与同合居民间菜馆携手组成的代表队取得集体三等奖；干炸黄芪松塔丸子、黄精鸡腰烧牛筋、保元鳇鱼骨、排骨冬瓜汤、黄精玉竹牛肉汤等取得龙江十大药膳称谓；大赛还评出优异组织奖、最佳构思奖、最佳风味奖、最佳展现造型奖、理论常识竞赛前三名等奖项。

　　传承精华，守正立异。本届竞赛是一场全省药膳从业者沟通互动的盛会。此次大赛，加强了我省药膳从业人员临床辨证施膳才能，让药膳摄生的理念得到更好传达，将药膳的辨证文明发扬成为龙江中医药工业建造的微弱助推剂。 （中国日报黑龙江记者站 周慧颖）