秋天进补有考究甘愿少吃肉也要多吃这3种美食补养养人好过秋

　　”，立秋往后，迟早变得凉快，正午却仍旧酷热，咱们阅历了一个绵长的“苦夏”，40天的高温使咱们的身体耗费很大，这样一个时间段正是进补的好时机，及时的弥补养分，增强身体抵抗力，为进入秋冬做好预备。

　　秋天的气候枯燥，从中医方面来看，阳气渐收，阴气渐长，进补也不能盲目，要依据时节的特点来挑选食物，立秋往后，不论有钱没钱，主张咱们咱们：宁可少吃肉，也要多吃这3种“秋宝”美食，滋阴润燥，健康过秋天。

　　花生是日子中常见的美食，富含多种养分物质，曾被誉为“长命果”，能够健脾养胃，健脑益智。

　　.1.预备花生米300克，放入盆中参加清水，再参加一勺食盐，用手拌匀浸泡5分钟，这一步是为了铲除花生里边的杂质，也能使花生米更脆，然后把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。

　　2.大葱一段切成葱粒，红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一同，香菜一小把，切成小段放入盆中，等食材预备好今后，咱们开端炸花生米。

　　3.炒锅烧热倒入食用油，花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，开中小火炸3分钟左右，跟着油温的升高，听到花生米有密布的迸裂声今后，即可倒出控油，花生米凉了今后就会变得酥脆。

　　4.预备一个小盆，别离参加食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，用勺子拌和化开调料，,再把花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，参加香菜段，倒入调好的料汁，用勺子均匀拌和，装盘就能够上桌食用了。

　　板栗的养分丰厚，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等养分物质，是常见的补养佳品，可为身体供给能量，并协助脂肪代谢，从中医方面来看，还有益气健脾、厚补肠胃的食疗效果。

　　1.处理板栗：首要咱们预备两斤左右的生板栗，将板栗洗净，用刀在兴起的一面划十字口，这样便于板栗入味和成熟。

　　2.假设运用沙子：先将沙子放入锅中炒热，然后倒入板栗一同翻炒。这样做才能够使板栗受热更均匀，炒出来的口感更好。假设没有沙子，也能够用油炒，滋味稍有不同。

　　3.热锅凉油：在洁净的锅中倒入少量食用油，油热后放入板栗翻炒几下，依据自己口味参加适量白糖，持续翻炒，让白糖均匀地裹在板栗上。

　　4.改中火不断的翻炒板栗，大约炒制 15-20 分钟，直到板栗开口，外表呈现出金黄色，并且能闻到板栗的香味。放在盘子里晾凉后就能够食用了。

　　1.切断技巧：在板栗兴起的一面划上十字口，切断不要太深，防止炒的时分板栗爆开，但也不能太浅，不然不容易入味。

　　2.火候的操控：炒制过程中要用中小火，防止火太大导致板栗炒糊。中心要不断地翻炒，使板栗受热均匀。

　　红薯是秋天常见的食材，既能够做菜还能做主食，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，红薯的做法有很多种，既能够烤着吃，还能够煮，蒸，做红薯包子，做拔丝红薯，红薯饼等，滋味都十分不错。

　　1.预备红薯3个，先削去外皮，再切成滚刀块，装入盆中，参加清水淘洗一遍，控水后参加少量玉米淀粉，用手拌匀，锁住红薯里边的水分。

　　2.预备一个盘子， 撒上少量白糖，防止做好的拔丝红薯粘在盘底。起锅倒入食用油，油温至五成热时，一个一个的把红薯块下入锅中，防止粘连。

　　4.开大火炸一分钟，再改成小火炸4分钟，炸至红薯外皮呈金黄色时，捞出控油。

　　5.锅内留少量底油，参加白糖50克，添入清水半勺，用勺子接连拌和，熬至糖汁从白色转成黄褐色时离火，倒入炸好的红薯，快速翻炒均匀，甘旨即成。

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