【48812】秋季摄生粥简洁、甘旨又有用

  南宋著名诗人陆游曾写过一首《食粥》：“世人个个学常年，不悟常年在现在。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”写出了诗人对食粥摄生的喜爱和推重。

  每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良

  “秋进补”是秋季摄生的重头戏，经过炎夏炽热气候的耗费，不少人都有脾胃功用削弱的状况。怎么能在不加剧脾胃担负的一同又起到滋阴补益的效果呢，那就是多喝粥了。食粥不只简单消化吸收，用对了食材还可起到和胃、健脾、清肺等多种成效。

  粥既合适北方气候枯燥的秋冬，也合适南边汗流浃背的夏天。粥的含水量一般高达90%乃至更高，并且粥里的水和淀粉结合，经过消化道的速度较慢，在人体留存的时刻比较久，比独自喝水让人感到愈加润泽。

  在肠胃功用低下，或许产生肠道感染、腹泻等状况时，喝粥是最好不过的。即使没有胃肠疾病，在胃口不振时喝点粥，也能让胃肠暂时歇息一下。

  很多人误以为粥没有养分，是因为煮粥的资料过于单一。一般来说，咱们也并不引荐喝白米粥，它尽管简单消化，但养分价值较低，关于操控血糖和体重都极为晦气。平常，我们最好用杂粮豆类来煮粥，非但养分价值更高，口感也更令人喜爱。

  莲子20克、大米100克。莲子、大米分别用清水浸泡，淘洗洁净，放入锅内，加清水。先用旺火烧沸后，再改用小火煮至熟烂稠厚即成。

  夏天赏荷花，秋天吃莲子。《神农本草经》记载莲子：“补中养神，益力量，除百疾，久服，轻身耐老，不饥延年。”《本草图经》中也说“

  中医以为，常常食用莲子能够养心、健脾、益肾。适用于失眠、健忘、食少、腹泻、遗尿等症。

  山药100克，切成块，大米100克。大米如常法煮粥，米熟时参加山药，一同煮至熟烂时停火。

  常常食用山药粥能够健脾止泻、补肾固精、聪耳明目、延年益寿。合适脾虚、肾虚、素常体弱者食用。

  秋季食用黑芝麻粥有补益肝肾、补养五脏、润肠通便、乌发养发的成效。合适年迈体虚、肠燥便秘、头发早白者食用。

  秋季萝卜上市后，挑选新鲜红皮萝卜洗净不去皮，切成薄片，待粳米粥至半熟时放入，后加冰糖稍煮即成。

  秋天常吃萝卜粥，可增强胃口。此外晚年急、缓慢支气管炎患者，食之最宜。它对防治晚年高血压、冠心病也有必定效果。

  先把南瓜去皮洗净，切成块状，备用。淘净米后再泡30分钟，让米粒充沛吸收水分，才干熬煮出又软又稠的粥。将米及南瓜块置入锅中，参加适量水。先用猛火煮，然后改用文火，不断拌和，直至米粒彻底纯熟，即可成果一锅甘旨南瓜粥了。

  南瓜粥性偏温，具有和胃补脾、润养肺燥、清热解毒的成效，还能平喘、消肿，是秋季摄生的绝佳挑选。

  将松子仁炒熟去皮，研碎或捣烂，再将糯米淘洗洁净，同时放入锅内，加适量水，同煮。待粥将熟时，参加冰糖或蜂蜜稍煮即可。

  松子粥味甘香美，具有补虚损、润肺、通便的效果，适合体质衰弱或晚年便秘者。■