【48812】色香味齐全！上海这场药膳摄生大赛成果出炉

  2月25日，2022-2023年上海市“乐百年”杯“太极健康”药膳摄生大赛决赛在上海中医药大学中医养分实训中心举办。大赛由上海市卫生健康委员会、上海市中医药管理局辅导，上海中医药大学主办。

  本次药膳大赛是上海市中医药三年行动计划“中医药健康素质提高工程”项目的系列活动之一。活动环绕“健康雨后初霁”“健康上海”战略打开，裁决加强中医药健康教育，刻画杰出健康行为，倡议健康生活方式，加强健康自我管理，提高中医药健康素质，构成“自动健康”理念，打造具有上海特征的中医药文明品牌。

  竞赛现场，药材区琳琅满目，丁香、八角、天冬、马齿苋、当归、黄芪等几十种中药材一字排开，与肉蛋禽类、时令蔬菜等食材一同供参赛部队挑选。

  选手抽签取得标题后，需在90分钟内制造完结2道具有药膳成效的热菜。决赛选用“限制主题、菜谱自定”的方式，赛事的标题规划包含了常见缓慢病防治、肿瘤恢复、失眠和产后恢复等不同类别人群。

  跟着一道道精巧的药食两用好菜相继出炉，评委们裁决调查、品味、评论，依据药膳制造的对症、效果、烹饪技能的合理性，食材和药材挑选的科学性，以及菜品的形、色、味等方面，做归纳打分点评。

  裁决剧烈比赛，来自奉贤区西渡大街社区卫生服务中心的养阴润肺汤、功夫鱼著作获特等奖，杨浦区殷行大街社区卫生服务中心、嘉定区菊园新区社区卫生服务中心分获一等奖。

  上海市卫生健康委员会副主任、上海市中医药管理局副局长胡鸿毅，上海中医药大学党委副书记许铁峰等到会仪式并为获奖部队颁奖。