北京同仁堂进军餐饮职业敞开“药膳”摄生餐饮新篇章

　　2021年10月20日，北京同仁堂药膳全国第一家旗舰店——同仁堂粹和餐厅新大都旗舰店于北京市西城区车公庄大街21号39幢创始·新大都二层正式开业。作为我国中医药职业闻名的老字号品牌，同仁堂开展至今已有352年的前史，现现在正式进军餐饮业，“老字号”跨界“新餐饮”，国粹中医会为中华饮食开出何样的“新方剂”，受到了职业表里的共同等待。

　　我国北京同仁堂集团副总经理、北京同仁堂医养集团党委书记、董事长饶祖海，北京烹饪协会会长云程，我国药膳研讨会副会长(首席专家)、我国药膳制作专委会主任焦明耀到会本次开业典礼并致辞。我国药膳团餐专委会主任、我国药膳大师曹垦，北京烹饪协会常务副会长刘玉驰，同仁堂集团中医临床专家李智等文明、餐饮界知名人士参与恭喜。

　　跟着我国经济的加快速度进行开展，花了钱的人饮食的要求从“吃饱吃好”到现在“吃得健康”“吃出特征”有了质的改变与打破。“引导合理膳食”作为重要的战略目标，已被清晰写进国务院印发的《“健康我国2030”规划大纲》。而药膳作为我国国粹中医学的一个重要组成部分，历经数千年不断探究、研讨改善，逐步构成了今世的“中医养分学”，不仅对人们日常的合理膳食起到至关重要的引导效果，更是中华民族先人遗留下来名贵的文明遗产。

　　同仁堂粹和餐厅应需而生。其最大的餐饮特征便是以“药膳”为主题，根据百年传统中医摄生理论，萃取百年中医药精华，引进现代养分学常识，推出同仁堂粹和摄生宴；秉承“四大立餐准则”——药食同源、健康四控、应时应季、辨体施膳，并遵从中医组方“君、臣、佐、使”的准则，匠心编造出甘旨又健康的中华摄生肴馔，其间首要特征菜有：桂杞三文鱼、同仁大山楂丸、四君子乳鸽汤等甘旨的药膳菜品。

　　整个餐厅的规划风格也是独具特征，环绕“药膳”主题，以“百草千方、药食同源”为理念，贯穿同仁堂文明传世见识规划而来。人未进、心先进，“我国红”大门首要映入眼帘，走进大门便看到同仁堂的祖训“两个必不敢”牌子——“编造虽繁必不敢省人工，品尝虽贵必不敢减物力”，老字号百年气味扑面而来，让人忍不住心生敬畏。餐厅内共设8个包间，选用二十四节气中八个大节气的称号命名，分别为立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，四季景致改换，每个包间内所出现的主题风格也各不相同，除此之外，还有选用私密围合规划的散台区可供挑选。餐具以“十二阳刻，十二阴刻”暗合二十四节气，选用影青瓷工艺制作而成；标志同仁堂不朽前史长河的星空顶规划、“药目叙”铜板门头规划，现代与传统交互、文明与艺术交错，点滴细节都彰明显这家“老字号”的高档档次。

　　饶祖海在致辞中说，跟着我国餐饮业市场规模继续强大，餐饮业的业态细分更精准，“吃出健康”成为当今花了钱的人餐饮企业提出的新要求。北京同仁堂以医发家，以药兴业，习惯年代需求，活跃构建包括医疗、养老、养分膳食等许多范畴的“制药+”大健康工业格式，传承精华，守正立异，经过特征的饮食体会，推行科学健康的生活方式，致力于成为中医药文明的传承者、大健康工业高质量开展的演示者和人民群众健康的守护者。

　　两位协会领导对同仁堂进军摄生餐饮职业表达了等待和夸姣的祝愿，信任同仁堂粹和餐厅会在餐饮职业中不断前行，引领我国摄生餐饮的立异开展，开掘中医药在餐饮的更多价值，助力健康我国！

　　鸡内金能消食和胃化水饮、涩精止遗、活血化瘀。面粉是小麦制成的，小麦养分丰厚，能养心益气。

　　记者从河南省餐饮与饭馆职业协会得悉，日前，郑州一家餐饮公司因所售烩面礼品装料包中含党参，烩面礼品装被停售。即便目录之内的药材食材使用时也要慎重些，这些药材食材长时间食用是否对症、能否到达摄生补养甚至看病的意图，还需要医师的专业辅导。

　　新年期间播出的《舌尖上的我国3》，因“药食同源”“药膳”“食疗”，一经播出就引发争议，有观众以为，里边所说到的煲汤摄生并非人人适用；草药入菜也绝非“缺啥补啥”那么简略，随意食补或许拔苗助长。冯兴中表明，要防止对药膳效果的过火揄扬夸张，食疗不能替代药物治疗。冯兴中一再提示，切不可对药膳希望过高，有病必定要去医院，切忌自己乱增加药材。

　　2021年10月20日，北京同仁堂药膳全国第一家旗舰店——同仁堂粹和餐厅新大都旗舰店于北京市西城区车公庄大街21号39幢创始·新大都二层正式开业。