【48812】降温！烧烤食材受“冷遇” “火锅菜”出售炽热

  上午10点，篆新农贸市场内熟食区交游的人川流不息，相较之下，两家老字号烧烤食材店生意稍显冷清。

  野外烧烤食材店职工：“人比较少吧这几天，买那些熟食直接吃得比较多一点，这两天才这样的，之前（生意）都还能够。”

  野外烧烤食材店职工：“销量减少了太多了，首要是由于气候降温，现在好多人出去不了（野外），便是一天卖几十公斤。”

  商户介绍，这两天大部分消费的人都是线上或许电话订购食材，来门店消费的多半是集体收购。

  顾客：“公司团队聚餐，烧烤弄一下，气候冷了吃点热乎的，咱们坐在一同，烧烤烤起来也比较温暖。”

  寒天吃火锅雅俗共赏，不只食材丰厚多样，烹饪起来还简略，大观商业城这家超市渐渐的开端了火锅节促销活动。

  沃尔玛大观店 蔡兵：“肉丸、鱼丸、牛羊肉片，咱们的干辣椒、粉丝、粉条销量都有明显的增加，店内都有各种的优惠促销活动在推动，品牌券 生鲜券线上线下，都会有一些优惠活动推出。”

  蔡兵介绍，为了便利顾客一站式购买火锅食材，超市还专门在肉丸冷冻柜周围设置了火锅底料自选区。想在冰冷气候里吃上一口热火锅的朋友，赶忙冲吧。

  在盒马鲜生超市专门拓荒的火锅专区里，酸菜牛肉、泰式冬阴功、椰子鸡、潮汕、麻辣牛油等锅底一字排开，不论偏好重口味仍是清淡口味，在这里都能找到能满意味蕾的锅底。特别是这种来自海南文昌，加了酒酿的糟粕醋火锅，因去腥才能不错，很合适涮海鲜，一经推出就成了网红。

  盒马鲜生顺城店店长 杨理：“先吃头足类的，头足类的像章鱼这些，后边是贝壳再加上咱们的鱼类，由于鱼类的腥气要略微重一点，鱼类下到火锅里的时分，整个火锅经过煮了之后它(锅底)的滋味更浓郁，既有糟粕醋的滋味酸辣的滋味，一起又能表现鱼片的鲜甜。”

  此外，这种火锅在菜涮完后，还能够加碗米饭进锅底，就能秒变海鲜粥。当然，吃火锅少不了配菜，超市也推出了各种鲜切肉片、鲜切鱼片和苗苗菜，降温以来，前来选购或经过APP下单的市民川流不息。

  盒马鲜生顺城店店长 杨理：“咱们盒马火锅也才在上星期刚刚上市，咱们目前为止的销量基本上较之前翻了三到四倍，特别这两天昆明刚好碰到降温气候，从这两天开端咱们火锅的销量就会大幅地增加，现已超了五六倍。”

  在家乐福超市，这次降温也让火锅底料、肉片、丸子和各种合适涮煮的蔬菜登上了热销榜。在奶茶店里，降温也让热饮成了主角。

  依据美团数据，近一周来，昆明火锅食材的销量环比增加了69%，奶茶、烤红薯、糖炒栗子等餐饮的销量也别离增加了31%、53%和95%。

  10月11-13日：昭通北部、丽江、迪庆南部、大理西部、怒江、保山、德宏、临沧西部、普洱西部多云间阴有阵雨部分中雨，其它区域多云。

  10月14日：昭通、曲靖北部、昆明北部、楚雄北部、丽江、大理、迪庆南部、怒江、保山、德宏、临沧多云间阴有阵雨部分中雨，其它区域多云。

  10月15-16日：丽江、迪庆、怒江、大理、保山、德宏阴有小到中雨部分大雨，昭通、曲靖北部、昆明北部、楚雄北部、临沧、普洱西部多云间阴有小雨，其它区域多云。