【48812】多人吐逆腹泻！板屋烧烤再陷“食安旋涡”世界化战略受挫？

  近来，香港卫生署卫生防护中心发布布告称，正在查询3例食物中毒个案。3例个案触及8人，触及食物为烤蚝和烤羊串，有或许由诺如病毒及/或沙门氏菌引致。据多家新闻媒体报道，涉事餐厅为板屋烧烤旺角店。

  6月26日，板屋烧烤创始人隋政军回复媒体称，“香港食物环境卫生署只是置疑，没有承认。”现在该门店已暂停营业，“咱们自己歇业一周，做好消杀作业，有则改之，无则加勉。”

  官网显现，2003年板屋烧烤诞生于深圳，一直把尽力“做第一好吃的烧烤”作为运营理念，展开至今已成为被威望媒体和各大渠道认可的全国性直营烧烤连锁品牌，成功进驻北上广深等18座一线城市，全国直营门店超越330家。

  依据香港卫生署卫生防护中心布告，此案共触及8人。其间6月19日，2名顾客在香港旺角一家餐厅就餐后，约33至43小时后呈现吐逆、腹泻及发烧等病征。6月20日，4名顾客在同一餐厅就餐后，约33至56小时后呈现相似病征。

  6月21日，又有2名顾客在同一餐厅吃晚餐，约34至37小时后呈现相似病征。8名就餐顾客中4人现已求医，悉数无需入院，状况安稳。香港卫生署卫生防护中心开端查询显现，受影响人士曾进食一起食物，触及的食物为烤蚝和烤羊串，有或许由诺如病毒及/或沙门氏菌引致。

  事实上，在黑猫投诉反应渠道也有相似事例。6月11日，一位顾客投诉称，“我于6月10日晚在武汉泛悦城板屋烧烤就餐后，次日清晨开端腹泻疼痛，经医师确诊为急性肠胃炎，且同行3人也有2人有腹泻症状，要求补偿。”

  板屋烧烤并非初次遭受食物安全问题。上一年9月，有视频博主称，板屋烧烤北京门店存在食材过期现象，和其声称的新鲜现烤距离甚大，外卖品牌“串意十足”用喝剩的啤酒制造龙虾，鸭肉假充羊肉、猪肉，蛋炒饭也是预制菜 。随后，板屋烧烤表明，对在涉事门店就餐的顾客予以双倍补偿，涉事门店歇业整顿，相关担任人降职、免职，并对全国门店自检自查。

  2023年5月，北京市石景山区商场监督办理局发布食物安全监督查看成果通报，北京锅儿汇餐饮有限公司（招牌称号：板屋烧烤）因存在后厨环境不卫生、食物原材料紊乱寄存、未按要求储存食物原材料、餐饮用具消毒不标准、私行更改后厨空间布局及操作的进程的问题。

  2022年9月，北京市海淀区商场监督办理局继续展开餐饮食物安全大查看作业，对海淀区19家餐饮门店进行了依法查处。其间，北京天天板屋餐饮办理有限公司颐和园路店（招牌称号：板屋烧烤）存在未依照确保食物安全的要求储存食物的问题。

  2003年，创始人隋政军在深圳开出第一家门店。现在，板屋烧烤门店数已超越300家，并荣登2019年我国烧烤（烤肉）十大品牌榜第一。

  2022年末，板屋烧烤开端做内部加盟试点，对在板屋烧烤作业5年以上的优秀职工、店司理、技术人才敞开加盟，但隋政军仍坚持称，板屋烧烤不会对外加盟。

  彼时，隋政军还表明，现已有大把的职工对内部加盟感兴趣。加盟店的首选是三四线城市，可是对门店的规划、人员装备以及薪酬设置等都在探究中，估计3年后该形式将大幅铺开。

  2023年，国内餐饮品牌纷繁在海外开设门店，掀起一波出海潮，2023年也被业界称为“我国餐饮出海元年”。据弗洛斯特沙利文数据计算，到2021年，海外中式餐饮营收2611亿美元，占世界餐饮商场的9.9%。估计2026年，海外中式餐饮商场规划有望达4098亿美元，近3万亿（人民币）商场规划，具有较大的商场潜力。

  我国香港常常被作为出海试水的第一站，板屋烧烤也将进军海外商场的首家店开在香港。4月15日，板屋烧烤坐落香港旺角的门店正式开业，此次遭受食安问题的门店正是这家。

  板屋烧烤相关担任这个的人说，香港开店是板屋烧烤走向世界的第一步，也是公司完成“千城万店”愿景的重要跳板。依据隋政军的设想，未来板屋烧烤在香港门店的总规划可达50至100家门店。

  6月初，板屋烧烤创始人隋政军承受各个媒体采访时表明，在香港开店应战很大，不只当地的文明、方针和内地不同，并且是在生疏的商场里招待新门客。板屋烧烤在进驻香港商场前，就现已招募、组建了一支世界化的专业团队。这不只仅是为了让板屋烧烤能在香港安身，一起也是为日后开辟世界商场做准备。

  值得注意的是，在香港开店缺乏3个月，板屋烧烤就遭受食安问题。在业界看来，此事情无疑会影响板屋烧烤的品牌形象，一起，板屋烧烤或许会面对更严厉的食物安全监管和查看，这或许会添加其运营本钱和合规难度，也给公司的海外扩张蒙上一层暗影。