人均消费过百烧鸟为何成地摊刺客 烧鸟食材本钱低至2元

　　地摊烧鸟逐步火了，上海、北京、杭州、沈阳、宁波等城市，路人往往能在街头或公园碰见，浙江平湖三港乃至会呈现了全国最火的网红烧鸟夜市。但从网友反应来看，地摊烧鸟的价格不廉价。有些货摊乃至赶上了烧鸟专门店，随意吃上2串烤串，价格差不多适当一整只鸡。

　　据了解，假如从上游厂商处批发拿货，烧鸟的食材本钱并不高。其间，鸡皮、鸡胗、葱肉串、鸡心、提灯等抢手烧鸟产品的货价，大多为2-4元/串，而烧鸟摊上的提灯、葱肉串，价格则卖到了10元以上。

　　实际上，现在，国产烧鸟供应链现已适当老练，商场上也呈现了一批专业的烧鸟供应链企业。

　　餐饮供应链攻略梳理了多家烧鸟半成品厂商的价格信息后了解到，假如从上游厂商处批发拿货，烧鸟的食材本钱并不算高。一些烧鸟产品的货价只需2-4元/串，但卖出去的价格能够直接翻倍，乃至更多。

　　起先，烧鸟的食材主要为鸡肉、鸡内脏。开展至今，烧鸟的食材逐步丰富化，猪肉、牛肉、蔬菜等食材也遍及的应用在烧鸟中。烹饪烧鸟，一般要增加酱油、糖、料酒等辅料进行调味。

　　近年来，国内兴起了一股烧鸟热，企查查多个方面数据显现，2024年前8月，全国共新增160多家烧鸟相关餐饮企业，挨近2022年全年的注册量。

　　这股烧鸟的风潮还吹到了地摊商场。曩昔，烧鸟多呈现在酒屋、日料店，眼下成了夜市地摊的常客。

　　上海、杭州、宁波等城市内的街头、公园，烧鸟路边摊越来越常见，不少商家推着活动小车在夜市上售卖烧鸟而且热衷于在交际渠道上共享推行。

　　前不久，1位辞去职务摆摊卖烧鸟的摊主，就由于过百的人均消费，引发热议。该摊主在抖音上共享出摊日记。其发布的视频显现，当日，3位客人合计消费了378元，人均消费126元。其间，1串牛肋条的价格到达20元，1串香菇虾滑卖12元。就连蔬果也不廉价，凤梨、包心菜别离卖到了7元/串、5元/串。

　　谈论区内，许多网友都表明接受不了：“3串凤梨21元，现已把我劝退了”“烧鸟刺客，避雷了”“路边摊卖出了五星级酒店的价格”……

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