赶忙保藏！黄石这些人气火爆的烧烤店每一家都很绝→

　　晚上8时许，王家湾美食街迎来了最热烈的时间。喧嚣都市华灯初上，繁忙的人们带着一天的疲乏，嗅到了一缕缕炭火炙烤的芳香。

　　流光溢彩的灯火，人声鼎沸的大街，矮小的方桌上，小小烤炉带着弱小红光，半熟鲜肉伴着葱姜，烟雾升腾滋滋作响。土豆片、五花肉、藕片，配上冰凉的可乐或啤酒，是夏夜里最“奢华”的调配。

　　老樊、军长、猴婆、十八子……形形的小店门前热热烈闹，顾客不断。老饕们比肩接踵，在暗淡的光线中寻找着自己记忆里的老滋味。

　　旺角壹号作为一个“万能”烧烤店，除了有甘旨的新疆烤串之外，还有各种令人目不暇接的中式甘旨，其间最让人垂涎欲滴的是油焖大虾，鲜红的虾壳下那嫩的虾肉不知抓获了多少人的心；

　　“十八子”烧烤秘制的卤猪蹄，通过小火慢烤，端上桌时香味四溢，嘴巴只悄悄一抿便骨肉分离；

　　老樊烧烤的烤鲫鱼最受喜欢，鱼皮焦脆爽口，鱼肉细嫩不腥，想多吃还得排队再等；

　　猴婆烤串肉质鲜美，汁水十足，滚烫丰腴的肉汁裹挟着朴实肉香与油脂甘美，毫无防范地溢满口腔。辛香四溢，鲜美的肉感温顺化开，每一嚼都爆汁，唇齿间尽是浓郁滚烫的炭火香与肉汁狂欢；

　　小马家的牛肉串更是顾客到店的必点美食，每天现切现卖的新鲜牛肉，撒上秘制的香辛料，通过精心烤制，就算你现已酒足饭饱也想再尝一口。

　　各烧烤店都备有爽口的绿豆汤、塞满肉馅的煎饺……这些都是烧烤店老板的“小心思”，意图只要一个，抓获“馋猫”们的胃，老板们说：“守好质量，便是守好滋味；保持质量，便是维护我们的健康。”

　　一家家烧烤店前，飘着烤羊肉串、烤鸡翅、烤生蚝的香味，店内人头攒动，生意火爆，市民们爽快的笑声和酒杯磕碰声不绝于耳。

　　“夏天的晚上，便是要喝啤酒，吃烧烤！没有一顿烧烤解决不了的问题！”市民杨严军说，和家人、朋友一起到大排档吃烧烤、喝冰镇啤酒，已成为他们首要的夜生活方法之一。

　　“肌肉纤维要有回弹，鸡翅得透亮。”清晨的菜市场，吴盼选择食材的动作十年如一日。从2015年开业起，这位“80后”老板立下规则：鲜肉有必要当日现购，钢签要擦得锃亮。2019年夏日的一天，因冷藏柜产生毛病导致价值千元的鲜肉浸泡在冰水里，他二话不说挂出歇业告示，“这些肉不能用了，那天少赚 2000 元，但保住了良知。”这份顽固换来口碑，曾有20多位出租车司机组团登门，只因 “老吴的肉串新鲜吃得有劲道” 。

　　他们家烧烤的滋味曾一度是黄石烧烤的标杆，当年我们关于烧烤没有太大的认知，口味也是自己渐渐探索和测验，在铢积寸累的调整后，便有了从前的成果。

　　《人生一串》中写道：“肉，是人类烧烤的一起主题，串，则是我国烧烤的根本形状。没了烟火气，人生便是一段孤单的旅程。”