家庭烘焙大数据：南边人爱戚风蛋糕北方人喜奶香小面包

　　新京报讯（记者 王萍）南边人独爱戚风蛋糕，“奶香小面包”则是北方人的“线时开端，查找“烘焙甜品”的人就开端多起来……5月8日，中国国际焙烤博览会BakeryChina云享会“家庭烘焙专场”在线上举办，豆果美食发布的《家庭烘焙大数据》显现，疫情期间的家庭烘焙愈加炽热，在豆果美食全站的达人和内容中，烘焙用户和烘焙内容到达全站的三分之一，1月至4月关于烘焙的查找是去年同期的三倍。

　　依据豆果美食大数据中心的计算，全站超2万的达人用户中，烘焙类用户占30%；全站超500万个菜谱中，烘焙菜谱占比为28%；超2000万个笔记中，烘焙类笔记占到了35%。豆果美食COO钟锋表明，我们对烘焙的热心直接带动了对烘焙配备的查找，2020年1月至4月，包含打蛋器、刮刀、模具、油纸、粉筛、擀面杖等根底东西的查找超越3500万次，各种食材的查找超越了2300万次。而“今日你做烘焙了吗？”“海绵蛋糕”“蔓越莓吐司”“戚风蛋糕”“炸油条”“克己凉皮”“宅家霍霍面”等成为查找关键词。

　　一起，《家庭烘焙大数据》还发布了我们查找烘焙甜品的最高峰时段为每天的16时至17时。南北方烘焙的喜爱也有所差异，南边用户最喜欢的烘焙TOP5为：戚风蛋糕、奶香小面包、电饭锅版蛋糕、曲奇饼干和台湾古早味蛋糕。而北方用户心中的TOP5则为：奶香小面包、戚风蛋糕、电饭锅版蛋糕、曲奇饼干和玛格丽特饼干。钟锋以为，家庭烘焙商场之所以发展迅速，底子原因是因为烘焙使得“日子典礼感提高，一起，渐渐的变多的人对健康认识的逐步提高以及在交际渠道共享的趣味与成就感”。

　　据了解，本年的中国国际焙烤博览会BakeryChina云享会除了“月饼专场”“家庭烘焙专场”“巧克力专场”，还特别组织了湖北公益专场，在线共享烘焙企业抗疫正能量、“后疫时期”的自救法门和关于未来的考虑。