行进中国丨果树“变形记”

打顶、分叉、锄草……在河北省赞皇县西阳泽镇任家洞村酸枣GAP生产示范基地,村民秦彦芬头戴遮阳帽,穿梭在酸枣树间,不停地忙碌着。
“赞皇枣树多。”秦彦芬一边忙活,一边打开了话匣子,“我们家好几亩枣树,都嫁接成酸枣树了。”
这得从赞皇的果树“变形记”说起。好多年前,大家都忙着把酸枣树嫁接成大枣树,而现在风向反过来了,村民们又争相给大枣树换上酸枣的“新身份”。
赞皇县地处太行山中段东麓,独特的地理位置和天气特征情况,为枣树的生长提供了得天独厚的条件,孕育了赞皇大枣这个响当当的河北品牌,更是中国国家地理标志产品。赞皇大枣和其做成的蜜枣供不应求。许多枣农将酸枣树嫁接成大枣树,全县大枣种植培养面积达45万亩。
然而,随着国内红枣产业迅猛发展,赞皇大枣价格一路下跌。2019年,大青枣的价格跌到几毛钱,漫山遍野的大枣树成了“鸡肋”。
“忙活一年,一算账,还不如出去打工挣得多呢。”秦彦芬说。当年,她跟许多村里人一样,扔下地里的枣树,跑到城里去打工了。
赞皇广阔的深山和浅山丘陵区,存在大量的野生酸枣资源,面积达18万亩。这里的酸枣仁斯皮诺素含量0.12%,高出标准含量50%,枣仁皂苷含量0.08%,高出标准含量160%。
随着社会持续健康发展,人们对健康养生愈发重视,睡眠经济市场规模不断扩张。作为药食同源的食材,酸枣仁具有养心安神的功效。赞皇酸枣仁品质好,市场需求持续攀升,价格一路上扬。赞皇县意识到酸枣仁产业蕴含的巨大潜力,开始将其作为推动乡村振兴的主导产业进行大力发展。
这五年,赞皇县编制了酸枣产业高质量发展规划,与高校和科研院所合作,选育优质酸枣品种,制定了野生酸枣抚育、大枣改接酸枣等一系列标准化作业规程;制定了《赞皇酸枣仁区域公用品牌发展的策略规划》,打造“赞皇酸枣仁”的区域公用品牌;连续举办了两届酸枣仁产业高质量发展大会,和众多国内中医药有名的公司达成酸枣仁产地源头直采,合作金额累计54.9亿元。
一套“组合拳”打下来,赞皇县的酸枣仁产业在原先的基础上实现了质的飞跃。2023年上半年,酸枣仁价格一路看涨。原先差点被当柴烧的枣树,一下子又成了“香饽饽”。
“以前,一亩大枣最多收入3、4千元,现在一亩酸枣收益至少2万元,这账谁都算得清。”秦彦芬说。
“桃三杏四梨五年,枣子当年便还钱。”枣树春天嫁接,当年秋天就能有收成。不光秦彦芬所在的村家家户户将枣树嫁接成了酸枣树,如今全县大枣改接及人工种植酸枣达5万亩。
去年,张家口怀药农业科技有限公司在任家洞村流转大枣园2000亩建设酸枣GAP生产示范基地,秦彦芬她们村的枣树通过村里的合作社,流转进了基地。除了土地流转费,她来基地干活还有工钱拿。
“我们基地除了进行优良品种筛选和繁育,还将在嫁接技术、水肥管理、病虫草害防治以及深加工综合利用等关键技术上进行规范化、标准化研究,建立有关技术标准和实施方案。”怀药农业科技有限公司相关负责人说。
“公司+农户”的模式像根结实的纽带,一头拴着田间地头的希望,一头连着工厂车间的忙碌。
轰、轰、轰……在河北鸿昌中药材有限公司里,机器正扯着嗓子“唱歌”。几个工人将酸枣核倒进机器,破碎、碾压、筛选,一趟程序下来,红彤彤的枣仁就呈现在大家面前。破壳之后的酸枣仁,通过色选机、光电分选机等设备,会根据颜色、形状、大小等,自动分为不一样等级,比以前的人工加工速度提高了上百倍。
公司负责人翟海方指着仓库里一个编织袋说:“色泽均匀、颗粒饱满、无瑕疵的酸枣仁是最好的。前年的线万多块钱。”
机械化加工大幅度的提高加工速度,能快速将赞皇丰富的酸枣资源转化为产品,保障市场供应,缓解因供不应求导致的价格波动。
“县里天天发布酸枣仁交易价格指数,酸枣仁的价格趋势,交易情况和需求信息一目了然,我天天盯着看。”翟海方说。
通过完善优化酸枣仁种植、加工、交易等产业链环节,赞皇县现在已经成为全国最大的酸枣仁加工产业集群和购销加工集散地,酸枣仁加工公司300多家,从业人员上万人。全县年加工酸枣30万吨,酸枣仁年交易量近7000吨,占全国市场占有率的70%,年产值50多亿元。
在赞皇县光森中药材有限公司,销售人员正对着镜头直播:“酸枣仁里的成分能调节神经,帮人睡好觉……”
公司负责人白建廷说:“我们现在主要卖酸枣仁坚果露、压糖果片和酸枣仁粉固体饮料。”
像这样的深加工企业,赞皇还有很多。它们开发的酸枣仁颗粒、提取液等16种高端产品,既能当药又能当零食。今年,赞皇还和九州通医药集团签订了长期合作协议,让酸枣仁走得更远。
“野生资源保护”是给自然写的保证书,“标准化种植”是给果树立的规矩,“精深加工”是给果实施的魔法,“现代流通”是给产品铺的大道——这条全产业链,像条串起珍珠的金线,让赞皇酸枣仁从太行深处的野果,变成照亮县域经济的“夜明珠”。(冯亚涛、李昊洋、祝龙超、朱延生、李兆民、杨文娟)(人民网“行进中国”河北调研采访团)
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