济宁人留意！撸串季已到这才是健康吃烧烤的正确姿态！

　　又到了撸串的时节。甘旨的烧烤让人垂涎欲滴，但也让人纠结不已，但若能恪守以下“三大纪律，八项留意”，那么烧烤食物也能健康吃。

　　新鲜的绿叶菜中含有很多的叶绿素，吃烧烤时配以蔬菜能添加人体对维生素的吸收，防止便秘等现象的发生。

　　别的，还可调配含有淀粉的食物，能让进食者养分摄入更均衡，还能添加肠道内的膳食纤维，起到清肠的效果。

　　没烤熟的肉类，或许会残留致病菌、寄生虫的虫卵。特别是海鲜类食物，烤不熟就难以杀灭其间的有害菌。

　　烧烤类食物所含的脂肪和热量都较高，关于健康人群主张一个月吃两次即可，每次最多5~10 串（视肉串巨细而定），并留意操控其他主食的摄入。

　　食物烤制过程中，因为温度高、时刻久，会使维生素、蛋白质加速分化，以至于养分丢掉。瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成强致癌物。所以，烧焦的食物必定不可以吃。

　　不少烧烤店的吃法是把肉类放在箅子上烤，箅子上会沾上烧焦的食材残渣。这就需求提示服务员常常替换箅子。

　　明火烧烤时，会发生400 多种具有致癌效果的化合物。因而，烧烤时最好包裹一层锡纸，防止过多含致癌物的烟雾进入食物中。除此之外，还要挑选正确的烧烤方法，如电烤、铁板烧等。

　　很多人觉得在吃烧烤时，要配上很多调味料才够爽。其成果或许就会形成牙龈出血、口腔溃疡、胃黏膜损害、脸上长痘痘！

　　研讨发现，用大蒜汁来腌制烧烤食物尤其是肉类，可以大大削减烧烤时致癌物的开释。并且生吃大蒜汁还有灭菌的效果，夏日适量多吃也有优点。

　　有些商贩会将部位欠好的肉块串串出售，因而，应挑选各项资质合格的商家就餐。其实烧烤用的肉串最好是自己买肉，自己切块串好。

　　实际上，烧烤的肉类越肥，脂肪越多，发生的致癌物就越多。而烤焦的肉皮所含致癌物高于肉质。

　　一次摄入肉类、啤酒过多，会使发生急性胰腺炎的危险增大。别的，烤肉串和啤酒都归于高嘌呤食物，很多摄入，会明显添加患痛风的机率。

　　肉类食物在被熏烤的过程中发生的致癌物质，假如一起再摄入啤酒等酒类，会添加人体对这些致癌物质的吸收。

　　肉类含有很多的蛋白质和脂肪，而花生、毛豆的脂肪含量乃至高于某些肉类，这几者组合会使得饮食中脂肪含量更高，对健康十分晦气。